Seizoensbuffetten

Heerlijke Seizoensbuffetten. Voor ieder wat wils, met herkenbare lokale producten.

Buffetten vanaf 20 personen

We bieden de buffetten aan vanaf 20 personen. Onder de twintig personen bieden we alternatieve mogelijkheden aan, neem contact op om de mogelijkheden te bespreken. We leveren luxe biologisch afbreekbaar disposable servies bij het buffet. Als u een aardewerken bord en een bestek wilt, kunt u dat inhuren voor € 1,50 per set, incl. afwaskosten. Prijzen zijn exclusief btw.

Zomerbuffet

€ 25,00 per persoon (vanaf 20 personen, exclusief btw)

Diverse mooie broden van de lokale bakkerij Keurhorst
Maitre Deux tapenades
Gegrilde gambaspiesjes met een tomaten compote
Glaasje koude soep van zomererwtje met gemarineerde St. Jacobsmossels
Speenvarkenrollade op een zomerse pastasalade
Gerookt heilbot met Hollandse kropsla en fijne franse boontjes
Canneloni’s met spinazie, tomaat en ricotta
Scholfilet gevuld met zomerse groente en een citroen kappertjessaus
Kalsflende met kruidige risotto en een saus van zomertruffels
Tagliatelle met zongedroogde tomaatjes
Met groente gevulde courgette schuitjes

Herfstbuffet

€ 25,00 per persoon (vanaf 20 personen, exclusief btw)

Diverse mooie broden van de lokale bakkerij Keurhorst
Maitre Deux tapenades
Gerookte eendenborst met zoetzure prei
Gegrilde tonijn met een frisse bloemkoolsalade en saus van spekbokking
Kruidige runder pastrami met een salade van le Puy linzen
Balkenbrei met een zoetige aardappelsalade
Gebraden runderhaas met een saus van zilveruitjes, spekjes en champignons
Gepocheerde tilapia filet op gemarineerde rodekool en knolselderij puree
Gevogelte ragout met truffel afgesmaakt onder korstdeeg bereid
Aardappelgratin
Gewokte wortel, knolselderij, ui en diverse paddenstoelen

Dessert erbij

Kijk hier voor onze dessert mogelijkheden.