Asperge arrangement

Het seizoen komt er weer aan. De tweede donderdag van april is volgens de traditie de opening van het nieuwe aspergeseizoen. En duurt voort tot 24 juni.

Heeft u een leuke aangelegenheid om het aspergeseizoen mee te vieren? Wij laten zien dat asperges er in allerlei soorten en maten zijn. Hieronder een tweetal buffetten:

Basis Aspergebuffet

  • AspergesVlaams
  • Ambachtelijke beenham
  • Vers gekookte kriel
  • Hollandaisesaus

€ 16,50 per persoon

Luxe Aspergebuffet
Dit luxe aspergebuffet laat zien dat asperges goed gecombineerd kunnen worden met vis, vlees maar ook vegetarisch lekker zijn!

  • Asperge gekookt met beenham en een zoete mosterd saus.
  • Asperge gegrild met varkenshaas medaillons en een Zwitserse kaassaus.
  • Asperge gekookt met gebakken zalm, gekookt ei en Hollandaise saus.
  • Vegetarische asperges gestoofd in roomboter op een bedje van spinazie.
  • Krieltjes gestoofd in roomboter met verse peterselie.
  • Aardappelpuree met verse tuinkruiden.
  • Salade met veldsla, groene asperge, gekookte biologische eieren, gerookte zalm, tomaat en komkommer. Met een zachte huisgemaakte tuinkruiden yoghurt dressing.
  • Ijsbergsla met een mix van rucola, gebakken oesterzwammen en gebakken asperges, pijnboompitjes en uitgebakken spek. Met een heerlijke huisgemaakte pesto dressing.

€ 26,50 per persoon

 

Meer informatie: neem contact op voor de mogelijkheden.