Hollands buffet

Slider Buffet 1280 X 400

Hollands buffet SUBLIEM 1 

  • Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus
  • Gekruide kipfilet met kerriesaus
  • Gebakken aardappelen
  • Aardappelgratin
  • Seizoensgroenten
  • Spiesje van mozzarella en tomaat, aangemaakt met groene pesto
  • Rauwkostsalade
  • Meloen met rauwe ham
  • Vers afgebakken stokbrood en huisgemaakte kruidenboter

€ 13,50 per persoon 

Hollands buffet SUBLIEM 2 

  • Gehaktballetjes van de chef in jus met sjalotjes
  • Drumstickjes gemarineerd in knoflookolie
  • Aardappelkroketjes
  • Gebakken kriel met verse kruiden
  • Bloemkoolroosjes met een zachte groentesaus
  • Rauwkostsalade
  • Huisgemaakte rundvleessalade met appel
  • Partjes cantaloupe meloen 
  • Vers afgebakken stokbrood met toverkaas

€ 13,50 per persoon 

Hollands buffet SUBLIEM 3 

  • Rundergehaktballetjes gegaard in een zachte chili tomatensaus
  • Gemarineerde kipsate in satesaus
  • Gebakken aardappels met verse kruiden
  • Jasmijnrijst 
  • Broccoli met wortelslierten
  • Salade met kip, ananas en mais met een kerrie mayonaise dressing
  • Roompate geserveerd met augurkenblokjes en zilveruitjes
  • Vers afgebakken stokbrood met toverkaas

€ 13,50 per persoon 

Hollands buffet LUXE 1

  • Kabeljauw met Hollandaise saus (Zalm is ook mogelijk tegen meerprijs).
  • Runderstoofschotel met ui, champignons, wortel en paprika
  • Rosevalaardappels met zeezout en rozemarijn
  • Aardappelpuree
  • Seizoensgroente
  • Zalmsalade
  • Frisse salade met rucola, peer, noten, geitenkaas en honing dressing
  • Meloen met rauwe ham
  • Vers afgebakken stokbrood en huisgemaakte kruidenboter

€ 15,50 per persoon

Hollands buffet LUXE 2

  • Pangafilet gepocheerd in citroen tomaatsaus met rode ui en kappertjes
  • Biefstukreepjes in rode wijnsaus en kastanjechampignons
  • Huisgemaakte aardappel anders
  • Gekookte aardappel
  • Ratatouille van verse groenten
  • Groene salade met venkel, gegrilde paprika, stukjes geitenkaas en frambozendressing 
  • Meloen met rauwe ham
  • Vers gebakken stokbrood en toverkaas

€ 15,50 per persoon

Hollands buffet LUXE 3

  • Varkenslapjes met een peperroomsaus
  • Visstoofschotel met aubergine, paprika, wortel, rode ui en prei
  • Aardappelpuree
  • Roseval aardappels met verse rozemarijn en fleur de sel zout
  • Broccoli roosjes met gebrande amandelen
  • Frisse salade met artisjokharten, gepofte cherrytomaatjes, feta, ham blokjes en gebrande pijnboompitten
  • Huisgemaakte pompoensoep 
  • Vers gebakken stokbrood en roomkaas

€ 15,50 per persoon

Hollands buffet EXCLUSIEF 1

  • Oerhammetje met honingtijmsaus
  • Tong zalm rolletje op een bedje van verse prei en hollandaisesaus
  • Aardappelgratin
  • Gekookte kriel met verse peterselie
  • Sperziebonen ingerold in spek
  • Frisse tonijnsalade, met komkommer, rode ui, olijven, tomaten en gekookte eieren
  • Aardappelsalade met artisjok, cashewnoten en af gegarneerd met plakken rosbief
  • Vers afgebakken stokbrood en huisgemaakte kruidenboter

€ 17,50 per persoon

Hollands buffet EXCLUSIEF 2

  • Amuselepel du chef
  • Hache du chef (grootmoeders recept)
  • Gepocheerde kabeljauw op een bedje van geglaceerde wortelen en een witte wijn lente ui saus
  • Aardappel venkelpuree
  • Hutspot stamppot met kruiden uit eigen tuin
  • Salade van groene asperges, gepocheerd ei en sinaasappel, geserveerd met een french dressing
  • Molensteenbrood met verse tapenades en kruidenboter

€ 17,50 per persoon

Hollands buffet EXCLUSIEF 3

  • Runderstoofschotel
  • Getrancheerde varkenshaasrollade met een rode wijnsaus met appel en kaneel
  • Zoete aardappelpuree 
  • Aardappelgratin
  • Rode kool 
  • Meloen met coppa ham
  • Salade van gerookte makreel met rode ui, kappertjes, wortelstift met een citroen dille dressing
  • Focaccia brood met verse tapanades

€ 17,50 per persoon

 


Extra uitbreidingen

  • Schaal gevulde eieren € 1,00 per persoon
  • Schaal gevulde tomaten met garnalen en coctailsaus € 2,00 per persoon
  • Extra vlees of vis item vanaf € 3,00 per persoon

Koud buffet

  • Drie soorten salades; huzarensalade, zalmsalade en aardappelsalade (350 gram per persoon)
  • Vleeswarenschotel met 3 soorten vleeswaren (kipfilet, cervelaat en roompaté)
  • Visschotel met 3 soorten vis (zalm, gerookte makreel en rivierkreeftjes)
  • Gevulde eieren
  • Gevulde tomaten met hammousse
  • Meloen met rauwe ham
  • Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter en kruidenkaas

€ 12,00 per persoon

 

Dessert

Kies hier uw dessert uit.

 

 

"Super verrast door een zó compleet Hollands buffet! En de smaak/kwaliteit was niet te verbeteren. Alles perfect geregeld en verzorgd:  In één woord: geweldig.
Maitre deux, hartelijk bedankt  voor jullie voortreffelijke  bijdrage aan ons feest."
Familie de Poel.

 

Mocht uw Hollandse gerecht die u graag wilt serveren er niet tussen staan? Laat het ons weten! Dan kunnen we een speciaal menu voor u samenstellen.

Prijzen zijn exclusief 6% btw.
Vanaf 20 personen.
Bestellen of meer informatie? Neem contact op via het contactformulier.
Geef eventuele allergieen of dieetwensen aan ons door!


Aanleveren

  • Hoe leveren wij het buffet bij u aan?

    1. De gerechten worden hygienisch in thermoboxen vervoerd en aangeleverdThermoboxen vervoer eten
    2. Koude gerechten uit het buffet worden op trendy zwarte en/of witte schalen of bakken gepresenteerd.
    3. Warme gerechten uit het buffet worden in chafing dishes gepresenteerd (warmhoudbakken).
    4. Wij stellen het buffet voor u op.
    5. Tot 50 personen leveren wij gratis één bord en daarbij behorend bestek bij per persoon en servetten.
    6. Opscheplepels, tangen, broodplank en broodmes.
    7. Zodra het buffet staat, geven wij een korte uitleg indien u dit wenst.
    8. Na afloop kunt u alle vuile materialen en servies in de kratten doen.
    9. U hoeft de afwas niet te doen! Wij nemen we afwas weer mee.