Hollands buffet

Slider Buffet 1280 X 400

Hollands buffet SUBLIEM 1 

  • Varkensmedaillons met champignonroomsaus
  • Gekruide kipfilet met kerriesaus
  • Gebakken aardappelen
  • Aardappelgratin
  • Seizoensgroenten
  • Spiesje van mozzarella en tomaat, aangemaakt met groene pesto
  • Rauwkostsalade
  • Meloen met rauwe ham
  • Vers afgebakken stokbrood en huisgemaakte kruidenboter

14.50 per persoon 

Hollands buffet SUBLIEM 2 

  • Gehaktballetjes van de chef in jus met sjalotjes
  • Drumstickjes gemarineerd in knoflookolie
  • Aardappelkroketjes
  • Gebakken kriel met verse kruiden
  • Bloemkoolroosjes met een zachte groentesaus
  • Rauwkostsalade
  • Huisgemaakte rundvleessalade met appel
  • Partjes cantaloupe meloen 
  • Vers afgebakken stokbrood met toverkaas

14.50 per persoon 

Hollands buffet SUBLIEM 3 

  • Rundergehaktballetjes gegaard in een zachte chili tomatensaus
  • Gemarineerde kipsate in satesaus
  • Gebakken aardappels met verse kruiden
  • Jasmijnrijst 
  • Broccoli met wortelslierten
  • Salade met kip, ananas en mais met een kerrie mayonaise dressing
  • Roompate geserveerd met augurkenblokjes en zilveruitjes
  • Vers afgebakken stokbrood met toverkaas

14.50 per persoon 

Hollands buffet LUXE 1

  • Heekfilet met Hollandaise saus (Zalm is ook mogelijk tegen meerprijs).
  • Gegratineerde varkenshaas gevuld met brie
  • Rosevalaardappels met zeezout en rozemarijn
  • Aardappelpuree
  • Seizoensgroente
  • Zalmsalade
  • Frisse salade met rucola, peer, noten, geitenkaas en honing dressing
  • Meloen met rauwe ham
  • Vers afgebakken stokbrood en huisgemaakte kruidenboter

16.50 per persoon

Hollands buffet LUXE 2

  • Pangafilet gepocheerd in citroen tomaatsaus met rode ui en kappertjes
  • Biefstukreepjes in rode wijnsaus en kastanjechampignons
  • Huisgemaakte aardappel anders
  • Gekookte aardappel
  • Ratatouille van verse groenten
  • Groene salade met venkel, gegrilde paprika, stukjes geitenkaas en frambozendressing 
  • Meloen met rauwe ham
  • Vers gebakken stokbrood en toverkaas

16.50 per persoon

Hollands buffet LUXE 3

  • Varkenslapjes met een peperroomsaus
  • Visstoofschotel met aubergine, paprika, wortel, rode ui en prei
  • Aardappelpuree
  • Roseval aardappels met verse rozemarijn en fleur de sel zout
  • Broccoli roosjes met gebrande amandelen
  • Frisse salade met artisjokharten, gepofte cherrytomaatjes, feta, ham blokjes en gebrande pijnboompitten
  • Huisgemaakte pompoensoep 
  • Vers gebakken stokbrood en roomkaas

16.50 per persoon

Hollands buffet EXCLUSIEF 1

  • Oerhammetje met honingtijmsaus
  • Tong zalm rolletje op een bedje van verse prei en hollandaisesaus
  • Aardappelgratin
  • Gekookte kriel met verse peterselie
  • Sperziebonen ingerold in spek
  • Frisse tonijnsalade, met komkommer, rode ui, olijven, tomaten en gekookte eieren
  • Aardappelsalade met artisjok, cashewnoten en af gegarneerd met plakken rosbief
  • Vers afgebakken stokbrood en huisgemaakte kruidenboter

18.50 per persoon

Hollands buffet EXCLUSIEF 2

  • Amuselepel du chef
  • Hache du chef (grootmoeders recept)
  • Gepocheerde kabeljauw op een bedje van geglaceerde wortelen en een witte wijn lente ui saus
  • Aardappel venkelpuree
  • Hutspot stamppot met kruiden uit eigen tuin
  • Salade van groene asperges, gepocheerd ei en sinaasappel, geserveerd met een french dressing
  • Molensteenbrood met verse tapenades en kruidenboter

18.50 per persoon

Hollands buffet EXCLUSIEF 3

  • Runderstoofschotel met ui, champignons, wortel en paprika
  • Getrancheerde varkensrollade met een rode wijnsaus met appel en kaneel
  • Zoete aardappelpuree 
  • Aardappelgratin
  • Rode kool 
  • Meloen met coppa ham
  • Salade van gerookte makreel met rode ui, kappertjes, wortelstift met een citroen dille dressing
  • Focaccia brood met verse tapanades

18.50 per persoon

 


Extra uitbreidingen

  • Schaal gevulde eieren 1.00 per persoon
  • Schaal gevulde tomaten met garnalen en coctailsaus 2.00 per persoon
  • Extra vlees of vis item vanaf 3.00 per persoon

Koud buffet

  • Drie soorten salades; huzarensalade, zalmsalade en aardappelsalade (350 gram per persoon)
  • Vleeswarenschotel met 3 soorten vleeswaren (kipfilet, cervelaat en roompaté)
  • Visschotel met 3 soorten vis (zalm, gerookte makreel en rivierkreeftjes)
  • Gevulde eieren
  • Gevulde tomaten met hammousse
  • Meloen met rauwe ham
  • Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter en kruidenkaas

13.00 per persoon

 

Dessert

Kies hier uw dessert uit.

 

 

"Super verrast door een zó compleet Hollands buffet! En de smaak/kwaliteit was niet te verbeteren. Alles perfect geregeld en verzorgd:  In één woord: geweldig.
Maitre deux, hartelijk bedankt  voor jullie voortreffelijke  bijdrage aan ons feest."
Familie de Poel.

 

Mocht uw Hollandse gerecht die u graag wilt serveren er niet tussen staan? Laat het ons weten! Dan kunnen we een speciaal menu voor u samenstellen.

Prijzen zijn exclusief 9% btw.
Vanaf 20 personen.
Bestellen of meer informatie? Neem contact op via het contactformulier.
Geef eventuele allergieen of dieetwensen aan ons door!


Aanleveren

  • Hoe leveren wij het buffet bij u aan?

    1. De gerechten worden hygienisch in thermoboxen vervoerd en aangeleverdThermoboxen vervoer eten
    2. Koude gerechten uit het buffet worden op trendy zwarte en/of witte schalen of bakken gepresenteerd.
    3. Warme gerechten uit het buffet worden in chafing dishes gepresenteerd (warmhoudbakken).
    4. Wij stellen het buffet voor u op.
    5. Wij leveren gratis één biologisch afbreekbaar disposable bord en daarbij behorend disposable bestek bij per persoon en servetten.
    Aardewerken borden en set bestek is tegen meerprijs van € 1,00 per set, inclusief afwaskosten.
    6. Opscheplepels, tangen, broodplank en broodmes.
    7. Zodra het buffet staat, geven wij een korte uitleg indien u dit wenst.
    8. Na afloop kunt u alle vuile materialen en servies in de kratten doen.
    9. U hoeft de afwas niet te doen! Wij nemen we afwas weer mee.