Zomerbuffet
Zoals elk restaurant de kaart aanpast aan de seizoenen, zo passen wij ook onze buffetten aan. Voor dit jaar hebben wij dan ook weer een passende selectie gemaakt per seizoen.
Koude gerechten
keuze uit:
- Gegrilde gambaspiesjes met een tomaten compote
- Glaasje koude soep van zomererwtje met gemarineerde St. Jacobsmossels
- Gemarmerde terrine van hoeve kip, oesterzwam en courgette
- Speenvarkenrollade op een zomerse pastasalade
- Gerookt heilbot met Hollandse kropsla en fijne franse boontjes
Warme gerechten
keuze uit:
- Canneloni’s met spinazie, tomaat en ricotta
- Scholfilet gevuld met zomerse groente en een citroen kappertjessaus
- Gebraden lamsbout op een ragfout van tuinboontjes met spekjes
- Kalsflende met kruidige risotto en een saus van zomertruffels
- Tagliatelle met zongedroogde tomaatjes
- Met groente gevulde courgette schuitjes
Vanaf 20 personen. Alle seizoen buffetten worden geserveerd met diverse soorten mini broodjes en boter.
